دسر عربی ماربل
1,100,000 تومان
به لحاظ بافت نرم و لطیفی که داره بسیار پرطرفداره
مواد تشکیل دهنده : کرم کارامل، بیسکوییت پتی بور، نسکافه، پودر کاکائو، ژلاتین، شیر، خامه قنادی
دسر عربی ماربل خانم زهره سریزدی
دسر عربی ماربل یکی از دسرهای محبوب و چشمنواز خاورمیانه است که به دلیل بافت نرم، ظاهر مرمری و طعم غنی و چندلایهاش بسیار مورد توجه قرار میگیرد. این دسر، ترکیبی هنرمندانه از طعمهای مختلف است که در کنار هم یک تجربهی بینظیر و دلپذیر را ایجاد میکنند. نام «ماربل» به دلیل ظاهر رگهدار و مرمری این دسر انتخاب شده که از ترکیب رنگهای کرمی، قهوهای و کاراملی ایجاد میشود و جلوهای بسیار حرفهای و شیک به آن میبخشد؛ به همین دلیل یکی از گزینههای عالی برای سرو در مهمانیها و ویترین شیرینیفروشیها است.
پایهی اصلی این دسر از کرم کارامل تشکیل شده که به عنوان لایهای لطیف، لغزنده و خوشطعم در بافت دسر نقش اساسی دارد. کرم کارامل علاوه بر طعم شیرین و کاراملی ملایم، حالتی نرم و یکدست به کل دسر میدهد و باعث میشود در هر قاشق، طعم خاص و تازگی خودش را نشان بدهد.
در بخش دیگر این دسر، بیسکوییت پتیبور حضور دارد که با ترکیب نسکافه، شیر یا مقداری پودر کاکائو مرطوب میشود تا در دسر بافت خشک نداشته باشد. این بیسکوییتها در لایهها قرار میگیرند و بافتی سبک، خوشطعم و کمی ترد به ماربل میبخشند. طعم قهوهای نسکافه در کنار شیرینی کرم کارامل تعادلی عالی ایجاد میکند و به این دسر شخصیت خاصی میدهد.
ژلاتین نیز یکی از مواد کلیدی در این دسر است که باعث قوام و سفتی مناسب لایهها میشود. با افزودن ژلاتین، دسر انسجام پیدا میکند و برشهای تمیز و منظم به دست میآید، بدون اینکه لطافت خود را از دست بدهد.
خامه قنادی و شیر نیز نقش مهمی در ایجاد بافت کرمی، سبک و لطیف دسر دارند. ترکیب خامه با مقدار مناسبی پودر کاکائو یا نسکافه، لایههایی با رنگها و طعمهای متفاوت ایجاد میکند که هنگام ریختن به شکل رگههای مرمری در هم میآمیزند و ظاهر «ماربل» یا مرمری زیبایی میسازند.
نتیجهی نهایی، دسری است با ظاهر بسیار جذاب، بافت مخملی و طعمهایی هماهنگ و لذیذ که میتواند در اولین نگاه و اولین قاشق، همه را شگفتزده کند. دسر عربی ماربل از آن دسته دسرهایی است که هم ساده و اقتصادی تهیه میشود و هم خروجی آن بسیار شیک و حرفهای به نظر میرسد؛ مناسب برای مهمانیها، دورهمیها، کافیشاپها و ویترین قنادیها.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.